充氣食品包裝袋的原理

Writer： admin Time：2023-12-07 21:23 Browse：℃

　　我們知道所有食物都有保質(zhì)期。為了延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，食品制造商通常會(huì)在包裝上下功夫。他們通常將氣體或真空注入食品包裝袋中。其原理是創(chuàng)造一個(gè)缺氧的環(huán)境，抑制細(xì)菌在食品上的生長繁殖，從而延長食品袋的保質(zhì)期。其中，充氣包裝廣泛應(yīng)用于膨化食品的包裝。這有兩個(gè)原因：

　　

 

　　1、 抑制細(xì)菌滋生。沒有氧氣，大多數(shù)細(xì)菌和微生物就無法生存。因此，食品制造商在包裝袋中填充氣體，以創(chuàng)造缺氧環(huán)境以抑制細(xì)菌生長。那么，它們充滿了什么氣體呢?一般為氮?dú)饣蚨趸肌?/p>

　　氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，因此很難與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此可以用作食品包裝袋中的填充氣體，使食品可以長期保鮮和保證。二氧化碳還具有無毒、無活性化學(xué)性質(zhì)、成本低、來源廣等特點(diǎn)。它也適用于充氣包裝。

　　對(duì)于不同的包裝食品，充氣也不同。一些企業(yè)會(huì)在袋子里裝滿氧氣。氧氣可以抑制厭氧菌的生長繁殖，保持果蔬的新鮮度和色澤，高濃度的氧氣可以使鮮肉保持鮮紅色。

　　2、防護(hù)作用。膨化食品又脆又易碎。如果這些膨化食品沒有氣體包裝，在運(yùn)輸過程中很容易壓碎內(nèi)容物，從而影響銷售。在包裝袋內(nèi)充氣可以利用其膨脹性進(jìn)行保護(hù)和緩沖，從而保證膨脹食品在運(yùn)輸過程中不會(huì)被壓碎。

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